隨著大眾審美與生活品質提升，化妝品感官體驗成為消費者選購的重要依據。感官分析可科學量化產品外觀、質地、觸感等多維度特性，對提升產品競爭力至關重要。本文選取-5℃、濕度40%與 35℃、濕度80%兩種極端環境，重點探究溫濕度變化對膏霜類化妝品感官指標的影響，涵蓋光亮度、堅實度、鋪展性、水潤感、厚重感等關鍵感官維度。不同環境會使產品感官特質產生明顯差異，直接改變使用感受。同時結合環境對皮膚狀態與產品發揮效果的影響，以此為膏霜類產品配方研發、感官優化及場景化選購提供理論參考。
01、材料與方法
1、材料與試劑
使用的市售化妝品的主要成分為：水、甘油、丁二醇、丙二醇、1,2-戊二醇、甘油、硬脂酸酯、鯨蠟硬脂醇、聚二甲基硅氧烷、鯨蠟醇聚醚-20、卡波姆、乙基己基甘油、氫氧化鈉、苯氧乙醇、乙酰殼糖胺、丁羥甲苯、羥苯甲酯、透明質酸鈉、2-溴-2-硝基丙烷-1,3-二醇。
2、受試者篩選
依據《赫爾辛基宣言》，受試者知悉本次測試詳情，且自愿參加本次測試并簽閱知情同意書（《化妝基礎研究品安全技術規范》（2015年版））。在知情同意書中，明確解釋了與參與研究相關的可能風險、益處、權利和義務的所有必要信息。受試者納入及排除標準如表1。
3、感官評價方法
感官分析包含四個評價階段，分別是外觀、拾取、涂抹、涂抹后感，指標參考美國材料與試驗協會規定了膏霜樣品特有的感官屬性的定義，內容見表2。評估感官屬性由12位專家小組成員經過8至12個月的專業培訓來掌握，借助廣泛使用的感官分析術語和指標。
4、感官評價流程
現將12位受過專業培訓的專家小組成員帶入環境溫度為20℃相對濕度50%的條件下進行感官測定。一天以后將專家小組成員帶入環境溫度為35℃相對濕度80%的條件下進行感官測定。一天以后再將專家小組成員帶入環境溫度為-5℃相對濕度40%的條件下進行感官測定。然后就兩組數據和已經作為基準數據及在環境溫度為20℃相對濕度50%的環境條件下的基線數據進行比較分析。
02、結果與分析
1、不同環境條件下的感官評價雷達圖
12位受過專業培訓的專家小組成員在環境溫度為20℃相對濕度50%的環境條件下、35℃相對濕度80%的環境條件下和-5℃相對濕度40%的環境條件下進行感官測定的雷達圖見圖1。
2、環境溫濕度對膏霜類化妝品保濕功效的影響
-5℃相對濕度40%水分含量測試結果顯著性檢驗見表5，角質層水分含量數據見圖2。根據圖2可知未使用樣品前，受試者處于常溫常濕環境，對照組和實驗組的角質層水分含量無顯著差異。當受試者受溫度-5℃相對濕度40%環境干預后，對照組的角質層水分含量平均改變量為1，其改變量實驗組和對照組無顯著差異；實驗組的角質層水分含量平均改變量為34，是對照組的34倍，產生顯著差異（p<0.05），因此實驗組和對照組在低溫低濕的條件下具有顯著性差異，這款保濕類功效化妝品在低溫低濕條件下，保濕效果好。
35℃相對濕度80%水分含量測試結果顯著性檢驗見表6，經皮水分流失率測試結果見圖3。根據圖3可知未使用樣品前，受試者處于常溫常濕環境，對照組和實驗組的經皮水分流失率無明顯差異。當進行35℃相對濕度80%干預后，對照組和實驗組的經皮水分流失量的平均改變量分別為5.63和4.93g/（h·m2），實驗組的經皮水分流失量的改變量低于對照組。并且對照組和實驗組之間無顯著性差異。
03、結論
以膏霜保濕化妝品為對象，系統評估了在較為極端溫濕度條件（-5℃相對濕度40%和35℃相對濕度80%）下，其感官特性與保濕功效的變化規律。結果表明，低溫低濕環境顯著提升了產品的堅實度與峰高，使質地更加緊實，但同時降低了鋪展性和吸收性；而高溫高濕條件下，產品質地變軟，易于延展，吸收速度加快，卻伴隨厚重感和黏附感增強。這一感官性能的差異，直接影響了用戶的使用體驗和滿意度。保濕功效結果進一步顯示，在-5℃相對濕度40%環境中，產品對皮膚水分含量的提升達到顯著水平（p<0.05），體現了其在低溫低濕環境中的保濕性能；但在35℃相對濕度80%環境下，保濕效果未見統計學顯著差異（p>0.05），顯示其在高溫高濕條件下無顯著的保濕功效。
來源：感官科學與評定。
參考文獻：曾叢瑞,劉琦,常思思,等.環境溫濕度對化妝品感官評價與保濕功效的影響研究[J].日用化學工業(中英文),2026,56(03):339-346.
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